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豆腐果的做法大全豆腐果怎么做好吃

时间:2019-07-27 22:47  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  擅长:暂不决制

  展开全数锅塌豆腐

  豆腐 9块 花生油 生抽 胡椒粉 玉米淀粉 香葱 猪肉 100克 盐 蚝油 鸡粉 水

  1.把豆腐两头挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿;

  2.把猪肉剁碎,插手花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌平均;

  3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;

  4.在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄;

  5.在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均均匀为夹杂酱汁; 6.在煎好的豆腐中插手夹杂酱汁焖,焖到收干汁,最初撒上葱花即可。

  主料:豆腐,火腿

  辅料:郫县豆瓣酱,姜、蒜,辣椒粉,花椒粉,豆豉,老抽,白糖,淀粉,鸡粉

  1、把豆腐切成2厘米见方块,放入滚水中汆一下去除豆腥味,捞出备用。

  2、把火腿切小丁备用,姜、蒜切末。

  3、锅中放油烧热,放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。

  4、锅中加水放入豆腐煮3分钟,插手老抽、白糖、鸡粉、蒜末。

  5、用淀粉勾芡,最初撒上花椒粉即可。

  挡不住的甘旨

  北豆腐1块,葱姜蒜、酱油、盐、白糖、动物油

  1、豆腐切厚片,用酱油腌制10分钟,捞出。

  2、姜蒜切片,葱白切段,葱青切花。

  3、约50克动物油烧热,将豆腐片煎至两面金黄捞出。

  4、余油炒香姜蒜片、葱段,将腌制豆腐后的酱油烹入,放入豆腐。

  5、翻炒几下后加点开水,放少许白糖,少许盐,慢火收干汁。

  6、盛盘后撒上葱花。

  1、不要用老抽或者红烧酱油,这些是上色的,炒出来的菜会颜色发黑。

  2、炒香葱姜蒜后,若是放点肉末炒,味道会更好。

  3、用盐水浸泡豆腐,如许炒的时候就不容易变碎了。

  4、酱油腌制过,用盐要恰当。

  酱香脆皮豆腐

  豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12摆布,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量

  1、豆腐切成片,厚度自定。

  2、黄瓜、胡萝卜切成响应的菱形薄片。

  3、葱切小段

  4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。

  5、用残剩的油将虾仁炸一下,也捞出。

  6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

  7、最初放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最初淋香油即可出锅。

  锦绣豆腐丸子

  主料:杂蔬粒,嫩豆腐,肉泥,西兰花,地瓜粉

  辅料:盐适量,高汤精适量,水淀粉适量,香油适量

  1、西兰花切成小朵,别离与杂蔬粒一路焯水过凉待用。

  2、嫩豆腐用刀背压成泥,插手肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个标的目的搅拌成胶状。

  3、插手地瓜粉搅拌上劲,搓成小丸子。

  4、水烧开,放入丸子蒸10-15分钟摆布至熟。

  5、另起锅,放入油,放入杂蔬粒和西兰花翻炒,加少许水烧开(没过蔬菜即可)

  6、插手盐和高汤精调味,最初勾芡水淀粉(薄芡即可),淋上香油,出锅浇在蒸好的丸子上就能够吃啦!

  鲫鱼250克,嫩豆腐200克,葱,姜,盐,油适量,料酒

  1、先将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干。

  2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

  3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水,收紧,放入温水煮开。

  4、放少许料酒,改小火,放葱、姜、盐、料酒,煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

  DIY草莓豆腐奶

  嫩豆腐1块,草莓450g,卵白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴

  1.将草莓.豆腐.卵白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出;

  2.混和调味料;

  3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;

  4.放进微波炉高火约3mi

  嫩豆腐适量,新颖香菇,蘑菇,黑木耳,水发香菇,肉末适量,猪肥肉少许

  1、先将全数配料洗净切碎末待用。

  2、热锅当前插手切碎的肥猪肉,待猪油榨出当前插手肉末翻炒,加适量黄酒。

  3、再插手新颖香菇以及蘑菇,煸炒出香味之后,插手木耳以及水发香菇。

  4、插手清鸡汤或者高汤(没有的线、煮沸当前插手豆腐,用少许生抽调味当前勾芡熄火,最初打一个鸡蛋搅拌平均即可!

  调料:食盐1勺,蒜1头,生抽适量,香油适量。

  1.豆腐用水冲刷一下,切成1cm厚度的豆腐片

  2.再切成1cm摆布的宽条

  3.锅中加适量冷水,放豆腐进去,起头煮,大小火都能够,必必要开盖煮

  4.锅中放入一勺盐,不只能够去豆腥味,吃起来豆腐愈加的新鲜

  5。煮豆腐期间,我们起头做蒜泥汁,把大蒜剥去皮

  6.用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥,蒜泥捣好后,盛到小碗中

  7.蒜泥中倒入生抽进行调味,生抽覆没过蒜泥即可

  8.蒜泥中放入一小勺香油,搅拌平均

  9.这时候呢,豆腐也就煮差不多了,看着豆腐概况有蜂窝状就能够了,煮到这个程度沾汁的时候比力容易入味儿

  10.煮玩的豆腐要放在原汤里,即便盛到碗里也要放些汤进去,防止豆腐粘连。吃的时候,夹一块沾汁即可

  烹调小技巧:

  做好水煮豆腐5个要点:

  1、切豆腐技巧,太大了不容易入味儿,太小了容易散,切1cm摆布是比力合适的。

  2、煮豆腐的时候放一勺盐,能够去除豆腥味,还能够使豆腐变得甘旨新鲜。

  3、煮豆腐必然不要盖上锅盖,开着锅煮才能更好的去除豆腥味。

  4、煮到豆腐概况有蜂窝状,如许沾汁的时候才更容易入味儿。

  5、做蒜汁的时候,必然要用捣蒜器,不要用刀拍或者剁,那样会有颗粒,吃起来口感欠好。

  蒸糯米豆腐丸子

  绞肉150克,板豆腐一块,长糯米适量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,鸡蛋清一个,盐适量。

  1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。

  2、豆腐在开水中氽烫一下,压成泥。

  3、绞肉中插手胡椒粉,姜末,香油一茶匙,鸡蛋清一个,盐搅拌平均。

  4、把步调2的豆腐泥插手搅拌好调味料的绞肉中往一个标的目的搅拌平均。

  5、把搅拌好的豆腐肉泥在步调1中的糯米里滚一滚。

  6、上笼屉蒸15分钟即可。

  排骨白菜豆腐汤

  白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块,调料:盐3克,胡椒粉3克

  1、 排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,从头加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。

  2、白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;

  3、 排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂;

  4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。按照小我爱好点几滴香油,留意别放多了,由于放多了反而会覆盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。

  榨菜、豆腐、肉末、葱姜

  榨菜切成碎。

  2.豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

  3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉泥,敏捷划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

  4.把炒好的肉末连汤一路倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。

  5.取出撒香葱。搭配香菜更好。

  1、豆腐切块,猪肉和姜切成末。

  2、锅中烧开热水,插手一小勺盐,然后将切好的豆腐倒入锅中焯几分钟,捞出后放入冷水中备用。

  3、开仗将食用油倒入锅中,等油热后放入花椒粉、姜末和肉末翻炒。

  4、等肉末变色后,放入一大勺老干妈酱,随后放入酱油、鸡精、盐翻炒,然后倒入水(水量最好是和放入的豆腐平行)

  5、将备用的豆腐放入锅中,然后小火慢炖,在炖的过程中能够摇晃锅防止粘锅。

  6、淀粉倒入少量的冷水搅拌,比及豆腐熟了当前将淀粉水倒入锅中,翻炒几下就能够出锅了。

  豆腐,猪肉,老干妈,淀粉,酱油,食用油,盐,姜,鸡精,花椒粉

  1、豆腐切块,猪肉和姜切成末。

  2、锅中烧开热水,插手一小勺盐,然后将切好的豆腐倒入锅中焯几分钟,捞出后放入冷水中备用。

  3、开仗将食用油倒入锅中,等油热后放入花椒粉、姜末和肉末翻炒。

  4、等肉末变色后,放入一大勺老干妈酱,随后放入酱油、鸡精、盐翻炒,然后倒入水(水量最好是和放入的豆腐平行)

  5、将备用的豆腐放入锅中,然后小火慢炖,在炖的过程中能够摇晃锅防止粘锅。

  6、淀粉倒入少量的冷水搅拌,比及豆腐熟了当前将淀粉水倒入锅中,翻炒几下就能够出锅了。

  糖醋脆皮豆腐

  香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。

  1、豆腐切成厚约半厘米的片。

  2、锅中加适量油,油热后把豆腐放入煎制,火不宜太大。

  3、一面煎黄后进行翻面,两面都煎金黄后捞出沥油。

  4、拿一小碗,加一汤匙番茄酱。

  5、加一小勺白砂糖。

  6、加少许酱油和少许香醋。

  7、加适量食盐。

  8、加一小勺白胡椒粉。

  9、充实搅拌平均。

  10、锅中留少许底油,油热后倒入调好的糖醋汁炒香,加一汤匙水烧开。

  11、插手煎好的豆腐。

  12、炒至收干汤汁即可出锅,趁热食用,味道好极了!

  火腿。白菜、豆腐。鸡汤。

  1、火腿切成末,小白菜剁碎。

  2、豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。

  3、锅中倒油烧热,下葱末炝锅。

  4、倒入剁碎的小白菜略炒。

  5、倒入鸡汤烧开。

  6、插手焯水后的豆腐,再加盐、鸡精调味。

  7、用水淀粉勾芡。待汤汁稀薄,撒入火腿末即可。

  老豆腐(适合用来煎)、淀粉、蒜苗、酱油、盐、食用油。

  1、锅中放少许油,老豆腐沾少许干淀粉,入锅中煎制。

  2、豆腐捞出,锅中留少许油,插手切成小段的蒜苗,煸出香味。

  3、插手豆腐翻炒,加盐,酱油,翻炒顷刻即可出锅。

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