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翡翠鸡蛋豆腐的做法

时间:2019-08-02 01:37  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “鸡蛋、黄豆、菠菜,都是十分炊常的食材,用通俗的食材,也能够制造出甘旨、标致的美食来,花点小心思,就能让餐桌更多姿多彩,让家人吃好,是每一个主妇的最大希望。”

  黄豆清洗后在豆乳机中做成豆乳,过滤去渣后常温冷却备用

  鸡蛋打成蛋液,过筛,能够让组织更细腻

  预备一个容易适合清蒸的,最好是四方形的,垫耐高温保鲜膜,将过筛后的蛋液倒入容器中

  再倒入和蛋液等量的豆乳,夹杂平均

  夹杂平均后的蛋液和豆乳

  菠菜叶清洗后在开水中略微焯一下,去除草酸,水中加食盐和动物油,可连结鲜明的绿色

  菠菜叶沥干水分后切成细末

  将菠菜细末平均撒在蛋液豆乳夹杂液的概况,薄薄一层即可,不要加太多,不然没有条理感

  将保鲜膜笼盖住容器,防止在蒸的过程中空气进入,豆腐会发生气泡

  隔水蒸25到30分钟,具体要看量,能够用筷子试一下能否全数凝固,等完全凝固后,翡翠鸡蛋豆腐就做好了,由于垫了保鲜膜,很容易脱模

  再切成本人喜好的外形

  蟹味菇清洗清洁沥干备用

  干贝需要用清水浸泡10分钟,周太用的是熟制干贝,能够间接食用,就省去这一步

  蟹味菇用少量油煸炒一下,锅内加清水,倒入干贝一路煮开,中小火5分钟

  插手味增酱调味,红、白均可,由于家里只要红味增,就用红的了

  煮开,按照本人口胃调味,若是太淡能够加食盐,汤底就做好了

  鸡蛋豆腐盛在容器中,将汤汁和食材等舀入即可食用了

  翡翠鸡蛋豆腐,有条理感,色泽诱人,菠菜仍然翠绿,让人有食欲,鸡蛋豆腐的质地很是细腻嫩滑,汤底由味增、干贝、菌菇调味后极其鲜美入味,给没有调味的鸡蛋豆腐添加多重风味,这道翡翠鸡蛋豆腐汤养分齐备,容易消化,白叟家牙口欠好也不妨,适合全家四时食用

  若何蒸出没有气泡,口感细腻的鸡蛋羹或者鸡蛋豆腐:

  1、蛋液需要过筛,如许的鸡蛋蒸出来口感出格细腻;

  2、别的将保鲜膜笼盖住容器,防止在蒸的过程中空气进入,如许就不会发生过多的气泡了。

  [随便吐槽]欠好吃,欠好蒸,可是做出来很标致

  [随便吐槽]看到了又甘旨又标致

  [随便吐槽]甘旨极了!

  [随便吐槽]感谢周教员的分享!甘旨极了!

  [随便吐槽]甘旨极了!

  [随便吐槽]我做的

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