您现在的位置是:主页 > 焦糖泡芙 > 焦糖泡芙的做法

http://nepalhello.com/jtpf/175.html

焦糖泡芙的做法

时间:2019-07-26 21:19  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “泡芙是一种源于意大利的甜食,蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油,吃起来外热内冷、外酥内滑、口感极佳。此次出格插手了焦糖元素,使泡芙在香味和味道上都有提拔,绝对是令人欣喜的甘旨!”

  预备制造泡芙酥皮的食材,称重

  黄油软化后,插手糖用刮刀拌匀烤箱,不消打发

  筛入低筋粉和可可粉,用刮刀翻拌成团

  把面团放入保鲜袋,用擀面杖擀成厚度约2到3毫米的薄片,放入冰箱冷冻

  预备制造泡芙体的食材,称重

  把牛奶和黄油放入小锅内,用小火煮至沸腾,边煮边搅拌

  离火,倒入过筛的低筋粉和高筋粉,用刮刀快速翻拌成团

  继续用小火加热至面团糊化,边加热边拌压,使之受热平均

  倒出头具名团,用电动打蛋器边搅打边分多次插手全蛋液,使其被面团充实接收

  最初插手焦糖酱打至完全平均。面糊用刮刀提起成倒三角形垂落

  选择圆口裱花嘴,将面糊装入裱花袋

  在烤盘上垫油纸,挤出直径约3厘米的泡芙体

  泡芙酥皮从冰箱取出,用大号裱花嘴的大口压出圆形酥皮片

  把酥皮放在泡芙体上

  烤箱烘烤模式上下管,设置时间30分钟,温度180度。预热完成后,放入烤盘至烤箱第二层烘烤。最初10分钟,温度调整为150度,继续烘烤

  预备馅料的食材,称重

  淡奶油里插手榛子酱和焦糖酱打发成型

  泡芙横向切开

  挤入馅料,合上

  预备焦糖丝食材,称重

  砂糖和水放入小锅,小火煮至糖液呈焦糖色。用叉子蘸取糖液拉成焦糖丝

  把焦糖丝放在泡芙上即可享用

  [随便吐槽]好厉害

  点击进入美食杰官方微博

  点击进入美食杰QQ空间