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海贼王甜品会 令四皇狂暴的「焦糖泡芙塔」

时间:2019-08-04 02:31  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:海贼王甜品会 令四皇狞恶的「焦糖泡芙塔」

  看过海贼王的对新世界四皇的最初一位大Boss,必定回忆犹新。狞恶地把整座城市都快拆掉就是为了一款甜品,看得美咕咕直流口水,于是抽暇给本人做了一份,一口下去咔嚓脆的焦糖,加上柔嫩爆开的奶油夹心,这难以言喻的甘旨毫不能我一人独享,所以今天就来跟大师分享一下这个焦糖泡芙塔的做法~

  烤好的泡芙 50粒

  泡芙夹馅(卡仕达酱)

  绿色色素 几滴

  1、用之前制造泡芙的配方以乘2倍的分量来制造此次的泡芙,将三分之一分蛋糕糊放进一个裱花袋内,在烤盘上铺上油纸,挤上小的圆形泡芙外形,每个泡芙间隔距离大一些,挤10个小泡芙摆布即可

  2、在挤好的泡芙上,用小刀在清水蘸湿再把泡芙顶尖悄悄抹去

  3、将小泡芙放进烤箱190℃烘烤20分钟

  4、预备另一个装满蛋糕糊的裱花袋,将裱花袋口剪大一些制造大泡芙,在烤盘上挤上大约直径2厘米摆布的大泡芙,每个泡芙间距距离大一些,再将挤好的大泡芙上,用小刀在清水蘸湿再把泡芙顶尖悄悄抹去

  5、将大泡芙放进烤箱190℃烘烤20分钟

  6、将蛋黄倒入大容器内,再插手砂糖,用蛋抽搅拌平均

  7、将玉米淀粉和低筋面粉过筛

  8、将粉类和蛋黄搅拌至没有颗粒形态即可,放置一旁备用

  9、将牛奶倒入奶锅内,插手香草膏搅拌平均,煮至沸腾

  10、预备好一个大容器放上过滤网,将煮好的牛奶倒入,过滤

  11、将过滤好的牛奶一点点的倒进蛋黄糊内充实搅拌平均

  12、搅拌好的牛奶糊再倒入奶锅内中小火煮,一边煮一边用炒至手法不断搅拌

  13、搅拌好的卡仕达酱是比力浓稠的形态

  14、将卡仕达酱倒入平盘,用一层保鲜膜包裹平盘,将保鲜膜贴着卡仕达酱,为了防止水蒸气构成,放置一旁晾凉

  15、将卡仕达酱装进有圆形裱花嘴的裱花袋内备用

  16、将巧克力隔水融化,再将每个烤好的小泡芙底部戳一个洞

  17、将卡仕达酱挤入泡芙内挤满

  18、将融化好的巧克力内挤上绿色色素再搅拌平均

  19、再将小泡芙的圆顶上裹上一层绿色巧克力

  20、将裹好巧克力的泡芙放在烤盘上晾凉,使巧克力凝固

  21、将砂糖、清水和水饴倒进奶锅内,开中小火煮至融化,不需要搅拌,煮至焦黄色

  22、预备一张卡纸,卷成锥形,再用通明胶将接口粘贴起来,再将底部剪平,放在大平盘内

  23、焦糖煮好后,将大泡芙底部沾上焦糖,在锥形卡纸的底部起头逐一粘上大泡芙,逐步从大泡芙粘到顶部是小泡芙

  24、最初用勺子蘸上焦糖在泡芙塔外环绕纠缠焦糖拔丝,再撒上糖粉即可

  1、在沾之前先预摆一下造型,免得忙中犯错

  2、焦糖凉后就会变硬,因而要尽快完成拆卸及拉丝过程。能够将熬焦糖的厚底锅外面再套个装热水的盆子保温,以耽误操作时间

  3、泡芙塔上能够用些玫瑰花、巧克力牌,银珠作造型

  4、往塔上绕焦糖丝的时候,要以划圈的体例来做才会美妙

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