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宁波当地小吃和当地特产有哪些?

时间:2019-08-15 01:38  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  宁波地盘肥饶,雨水充沛,操纵秋冬季闲地种植雪里蕻咸菜,已有长久汗青,据《广群芳谱》载:“四明有菜,名雪里蕻,雪深诸菜冻损,此菜独青,雪里蕻之得名盖以此,味稍带辛辣,腌食绝佳,”在冬春两季,选用新颖雪里蕻菜颠末加工腌制而成雪里蕻咸菜,是宁波的保守特产,清朝诗人李邺嗣在《贸东竹枝词》中奖饰道:翠绿新齑滴醋红,嗅来香气嚼来松,即使金菜琅蔬好,不乃吾乡雪里蕻。

  是宁波特色食物。在溪口制造千层饼已有100多年汗青,它外形四方,内分27层,条理分明,金黄透绿,香酥松脆,甜中带咸,咸里带鲜,风味奇特,食后令生齿齿留香,百食不厌。

  溪口千层饼多次获得国度和省级名特产物奖,成为中外旅客品尝和捐赠亲朋的旅游食物,出格是背井离乡的海外游子,都喜好托回籍的亲朋带些归去,以慰思乡之念。千层饼除畅销浙东一带外,还远销日本、东南亚国度和港、澳、台地域。

  宁波特产,盛产于宁波鄞州区邱隘镇,是闻名遐迩的“咸菜之乡”。用雪里蕻菜腌制,色泽黄亮,有香、嫩、鲜、微酸的特点,能生津开胃。既能生食,也可做配料。宁波民间有句俗话,叫“三天不吃咸菜汤,脚骨有点酸汪汪”,可见咸菜的感化。邱隘咸菜加工已有近百年汗青,创出很多名牌产物,如“大利”牌雪菜,采用真空包装和先辈的保鲜储存手艺,使其畅销国表里。

  统称万年青菜干或菜蕻干,保守特产。冬油菜在二、三月间,其菜蕻大量萌生时,取其顶端三、四节嫩尖为原料,放入滚水中煮泡二、三分钟,当三分熟七分生时,再晾干。因为特殊的加工工艺,鲜菜中的维生素C和矿物质多未受损,所以它的色、香、味俱佳,诱人食欲。一般的习惯是做成一道很好的汤料。过去,多为家庭加工,作本人食用或捐赠外埠亲朋。现在,浙江海通食物无限公司出产的“卡依之”绿色食物中,清沁汤就是此中一个产物,供应宁波、杭州、上海等城市和海外很多国度。也深受旅游者的喜爱和作为馈送的佳品

  宁波有露台山、四明山脉绵境内,近海傍湖,雨水充沛,高山上常年云雾缭绕,故茶叶质量优秀,有“望府银毫”、“宁海第一尖”、“望海茶”、“瀑布仙茗”、“四明龙尖”、“沁绿”、“东海龙舌”、“四明十二雷”等优秀品牌。宁波茶叶以谷雨前采制的最好,大部门采制时间在清明前后,它以色泽嫩绿、味道鲜醇、甘洌生津、清香持久曾名扬国际茶博会。

  是宁波保守名特糕点,名扬江浙地域和海外。三北豆酥糖已有很长久的制造汗青,在100多年前始产于余姚陆埠镇。豆酥糖养分丰硕,含卵白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种养分成分,而且能长久连结香、甜、酥、松的特点。此刻,余姚的陆埠镇、慈溪的周巷镇沈师桥和宁波升阳泰旅游食物厂为次要产地和出产企业。

  别名黄花鱼,黄瓜鱼,江鱼,栖于黄海、南海和东海,产于象山口岸、舟山的嵊泗列岛洋面。因鱼头内有两颗称为鱼脑石的小石头,故别名石首鱼,前人有“栋子开花石首来”之描述,每年春季,黄鱼向沿海回游,可连绵数里,声如响雷,秋、冬季又向深海区游移,是中国次要经济鱼类之一,也是宁波出名的海特产物。

  体形锥形而微扁,头部外形随鱼种分歧而异,一般常见的品种有:了髻鲨、山君鲨、狗鲨、刺鲨、青鲨、乌鲨、斑鲨、燕尾鲨、、白蒲鲨、梨头鲨、扁鲨、白眼鲨等70多个品种,产象山口岸,舟山洋面,是宁波海渔特

  保守粮食复成品,已无数百年出产汗青。宁波一带民间有“年糕年糕年年高,本年更比客岁好”的民谚。宁波年糕以优良晚糯米为次要原料,纯洁如玉、柔嫩滑糯,久煮不糊,进口不粘。宁波慈城镇、余姚三七市镇现为宁波次要年糕出产基地,“塔牌“年糕还远销美国、加拿大、新加坡、澳大利亚等国和港澳地域。

  奉化三大土特产名产之一,与水蜜桃、芋艿头齐名。由本地盛产的龙须竹笋加工而成,因其形如羊笋,被称作“羊尾笋干”,肉色洁白透黄,鲜美可口,养分丰硕,并具有消暑开胃之功能。可用于烤肉、白切或煮汤。

  奉化芋艿头(罗汉圣果)

  “跑过三关六船埠,吃过奉化芋艿头”,人们以吃过奉化芋艿头引认为骄傲,可见这芋艿头非同寻常。奉化芋艿头盛产于奉化萧王庙镇和溪口镇,果豪富含淀粉,香糯可口,可当零食,又可当点心,也可做“仔狗(羊)芋艿煲”、“排骨芋艿煲”、“海鲜芋艿煲”等,成为一道特色菜肴。

  与三北豆酥糖齐名,是宁波的土特食物,曾作为贡品充入御食。三北藕丝糖产自慈溪,在柱状外面,粘有黑芝麻或白芝麻,松脆苦涩,风味奇特。

  亦称汤团粉,选用优良糯米制成,清香、滑爽,不只是制造宁波汤团的主料,并且可制造元宵、麻团等各类糯米粉复成品,以及替代淀粉,作为冷饮成品中的凝结剂。

  原名元宵,据考据宁波汤团始于宋元期间,距今已有700多年的汗青。它用本地盛产的一级糯米磨成粉做成皮,以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优良猪板油制成馅,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢,糯而不粘,鲜爽可口,令人称绝,因此享誉海表里。宁波民间每逢正月初一晚上,家家户户,男女老小都要吃宁波汤团,以示欢喜、团聚、吉利之意。一些海侨民胞每逢佳节,总爱吃碗汤团以依靠思乡之情。自1982年起,宁波汤团已成为浙江省向海外出口的第一个点心品种。1997年入选为中华名点小吃。

  宁波有外出经商的保守,跟着越来越多的宁波人到各地开店做生意,也把宁波汤团这种食物传到各地,开起宁波汤团店来。此刻,北京、上海、杭州、南京、安庆等地不少城市都开有宁波汤团店。宁波对外开放后,还把宁波汤团速冻出口。

  凫溪,是宁波宁海县五大溪流之一,发源于大里,马岙的山涧小溪,自西向东,注入象山港,古代称野鸭为“凫”可见这条溪昔时野鸭之多,宁波出名特产——香鱼。就产于此溪中,因名“凫溪香鱼”清光绪《宁海县志》载:“香鱼产溪中,别名细鳞鱼,无腥而香,其长随月,至7—8月,长7—8寸,过此则生子而味不美,出凫溪者佳。”

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