您现在的位置是:主页 > 彩票助赢计划 > 甘油硬脂酸酯

http://nepalhello.com/yzs/255.html

甘油硬脂酸酯

时间:2019-08-02 01:37  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  断根汗青记实

  声明:百科词条人人可编纂,词条建立和点窜均免费,毫不具有官方及代办署理商付费代编,请勿上当被骗。详情

  汗青上的今天

  百科冷学问

  秒懂星讲堂

  秒懂大师说

  秒懂看瓦特

  秒懂五千年

  秒懂全视界

  数字博物馆

  查看我的珍藏

  甘油硬脂酸酯

  本词条由“科普中国”科学百科词条编写与使用工作项目审核 。

  甘油-硬脂酸酯,纯品是白色蜡状固体。有乳化感化。在热水中搅拌,冷却后即成极细的膏状,俗称雪花膏。用于家用化学成品,是雪花膏、冷霜等的抱负原料。也用于医药成品,是配制中性药膏的原料。在制冰淇淋等食物顶用作乳化剂。

  甘油硬脂酸酯

  Glycerine monostearate

  固体,半固体或稠油状液

  去污、乳化、分离、洗涤

  耐水解好很强的乳化

  甘油硬脂酸酯

  聚甘油酯一般为固体,半固体或稠油状液。它在耐热性、粘度等方面较多元醇脂肪酸酯高,耐水解好,具有很强的乳化机能,不只可配制油包水型( W/O )(一般 HLB ≤ 6 ),也可配制成水包油型( O/W )(一般 HLB ≥ 7 )及 W/O/W 或 O/W/O 型乳化剂,具特殊的不变性,其热不变性和降粘性很强,聚甘油酯的 HLB 值普遍,能降低水的概况张力,构成胶束,具有去污、乳化、分离、洗涤、潮湿、渗入、扩散、起泡、抗氧、粘度调理、杀菌、防止老化、抗静电、防止晶析等多功能,本身平安、无毒、对人体无毒。它自乳化机能好,能零丁利用也能和其它乳化剂复配利用。

  甘油硬脂酸酯

  用于制造面色、点心、人造奶油、冰淇淋等食物,作为人造乳成品的乳化不变剂,食物保鲜剂和减肥添加剂等。在日本, 80% 的聚甘油酯用于食物添加剂。作为人造奶油中的乳化不变剂和晶体改良剂,它还能改善奶油的涂抹性、流动性和塑性;用于冰淇淋,无论在外观滑腻性、干湿度、口感细腻滑腻、膨胀性、耐热性和保形性等方面均优于单甘酯。用于面包等烘烤食物,能使体积膨大 1/4 ,内部网状布局精密平均,口感弹性添加,柔嫩度好,用于制造蛋糕,体积能增大 30% ,制成的蛋糕气孔平均,改善口胃和添加品味口感。在饮料、糖果中它的乳化、分离性优于其它乳化剂,用于巧克力,能起到降粘及屈就点的感化,使成品更易加工。

  甘油硬脂酸酯

  应密封储存于阴凉、干燥库房中,留意防潮、防热。包装采用牛皮纸与聚丙烯复合袋,内衬薄膜袋,每袋净重 25kg 。

  甘油硬脂酸酯

  甘油硬脂酸酯

  硬脂酸,高纯油酸,其它试剂为市售阐发纯或化学纯。

  甘油硬脂酸酯

  概况张力仪;ROSS泡沫仪;气相色谱仪;黏度计;比重计、熔点仪。

  甘油硬脂酸酯

  1 聚甘油的合成

  在装有脱水器、温度计、搅拌器的三口烧瓶中插手甘油400 g和粉状NaOH,通N

  慢慢升温至250~260℃。按照出水量,别离合成平均聚合度n=2、3、5、7、8、10和15的聚甘油。每次反映竣事后, 在250~260℃,1.33 kPa下抽线℃,插手醋酸中和催化剂,使产物pH=6~7。

  2 聚甘油酯的合成

  在酯化反映器中,插手聚甘油和催化剂慢慢升温至240℃,高级脂肪酸分批插手到反映器中,脂肪酸和聚甘油的摩尔比为1:1,脂肪酸在1.5~2h内加完。反映过程中通氮气去除生成的水,并不竭取样阐发酸值,当酸值小于10时竣事反映。在240~250℃,1.33kPa下抽线h降温出料获得聚甘油酯。

  甘油硬脂酸酯

  平均聚合度:参照聚甘油的折光率和聚合度;酸值 (AV) :ISO4314-1977;皂化值:GB/T 2564-1981;羟值:GB/T 7383-1997;HLB值:皂化值法;乳化力 (EP):参照合成洗涤剂工业阐发;发泡性 (FP):Ross-Miles法测定,参照GB1317316-91;概况张力 (C):液膜拉起法测定,参照GB5549-85。

  .中国知网

  援用日期2018-11-14

  词条标签:

  甘油硬脂酸酯图册

  努力于权势巨子的科学传布

  重庆师范大学

  “科普中国”科学百科词条编写与使用工作项目